怎样做五花肉炖小白菜
五花肉炖小白菜是一道非常受欢迎的家常菜。以下是制作五花肉炖小白菜的简单步骤:
材料:
- 五花肉 500克
- 小白菜 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2. 小白菜洗净,去掉黄叶和根部,切成约2.5厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒和生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,加入冰糖。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右,直到肉熟软,汤汁浓稠即可。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可。
五花肉炖小白菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,希望您喜欢。
汤菜小白菜土豆炖豆腐的做法
三鲜素汤 用 料 黄豆芽200克 水发香菇100克 涪陵榨菜2小包 老姜10克 盐6克 鸡精4克 胡椒粉3克 小葱花5克 色拉油30克 鲜汤1000克 麻油少许 制 作 1、黄豆芽掐去根须洗净,水发香菇切丝,榨菜用水略微淘洗,老姜削去皮切细丝待用。 2、锅内下少许油烧热,先投入姜丝略爆一下,然后掺入鲜汤,下黄豆芽以中火熬煮一会,再下榨菜、香菇熬出味后,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味,出锅盛入汤碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。 金针豆腐瘦肉汤 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。 豆腐榨菜汤 原料: 主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。 制作过程: 1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。 丝瓜烘蛋汤 材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个 调料:葱末,盐,鸡精各适量 做法: 1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。 2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。 3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好 西红柿牛肉汤 特点: 味香浓,色红彤。 原料: 主料 奶油西红柿200克,熟牛肉丁250克,洋葱丁150克,黄萝卜丁150克,土豆丁250克。 调料 蕃茄酱50克,香叶1片,油150克,盐、胡椒粉各适量。 制作过程: 将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后,加入油,将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时,加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后,加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟,上桌时加入盐和胡椒粉,调好口味即成。 番茄豆腐汤 原料: 主料:番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两 配料:盐1茶匙、麻油少许 制作过程: 1、瘦肉洗净切片,用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净,切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净,切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火,放豆腐,番茄及肉片。4、最后加入小白菜,煮滚熄火,滴少许麻油及盐调味,即可盛出食用。
小白菜炖烧肉怎么做
用料
白菜6片
烧肉罐头1个
土豆1个
粉条1把
葱姜蒜适量
辣椒1个
大料(八角)1个
十三香1小勺
生抽2勺
盐一点点
步骤 1
烧一壶热水备用
白菜洗净,土豆去皮,红薯粉条温水泡软
步骤 2
白菜帮切段后横过来切丝,白菜叶切大块,白菜帮和白菜叶分开装
步骤 3
罐头打开,土豆切条泡水防止氧化,葱姜蒜辣椒切好。
步骤 4
起锅热油,爆香葱姜蒜辣椒
步骤 5
放入白菜帮翻炒
步骤 6
待白菜帮炒软,放入白菜叶继续翻炒
步骤 7
炒软后加入生抽,炒匀
步骤 8
加入两碗热水,切好的土豆条,猪肉罐头
步骤 9
罐头化开后加入十三香,大料,木鱼素,罐头里面有盐分,不加盐或者加一点点盐
步骤 10
均匀撒上泡软的粉条,不用翻动,保持粉条在上面,粉条在锅底的话容易糊锅。盖上锅盖小火焖煮10分钟左右,粉条没有硬芯,土豆能用铲子压碎,就可以出锅了
小白菜烩炸肉做法
小白菜烩肉,是一道很美的家常菜,很适合冬春时节吃,要做好也不难。
一,先做到香,将肉切小指般细的肉条,加入五香粉,料酒,盐,少量咪极鲜淹入味,十分钟后,再加鸡蛋,淀粉,面粉,以一斤肉一个鸡蛋,半两淀粉,半两面粉的大体比例就行,将肉挂糊炸熟。
二,多用葱花炼锅,炼到葱花黃色时,烹入味极鲜,加水,下入炸好的肉,加点盐,酱油,也可加味精,开锅一分钟,待肉煮透时,加入切洗好的小白菜,再加点醋,香油,就好了,吃起来味浓香而不腻,开胃。为了爽口不腻,加醋是关键,边加边尝,适口就行。
三,也可用油菜,菠菜,松莪,金针菇,蘑菇等菜,以此法烩来吃。
如果不喜炸肉,可以将肉切片下锅炒,炒的老一点,再加葱花等调料,水和青菜也可。
小白菜炖冻豆腐土豆做法
冻豆腐炖白菜土豆是东北的家常菜,冻豆腐的口感更劲道好吃
材料主料:冻豆腐300g、白菜200g、土豆200g;
辅料:猪肉50g、豆油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量;
做法:
1、白菜切块;
2、土豆去皮切条;
3、冻豆腐切块;
4、猪肉切丝;
5、炒锅放油,葱姜炝锅,放入猪肉翻炒,然后放入冻豆腐,白菜,土豆条;
6、加入清水,炖制20分钟,放入盐,味精调味出锅。